domenica 4 dicembre 2011

Salsa di Cioccolato mille usi


150 g zucchero
50 g cacao amaro
1 pizzico sale
vaniglia estratto
100 g acqua
mezzo cucchiaio di succo di limone o di arancia

Mettere lo zucchero, il cacao, il sale e la vaniglia in un tegamino e aggiungere mescolando l'acqua e il succo di limone o di arancia. Occorre che il fuoco sia al minimo e si mescola continuamente.
Come prende un leggerissimo bollore mescolare ancora circa un quarto d'ora.
Appena si toglie da fuoco è liquida ma si addensa un pochino raffreddandosi.
Mettere in un vasetto di vetro e conservare in frigo.
Si può usare così o scaldandola leggermente a bagnomaria o al microonde.
Ha mille usi..è ottima posta su della crema pasticcera....


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